La guía americana de alimentos fritos
Nada grita más "americano" que un plato de alimentos fritos crujientes. Desde los clásicos sureños hasta los favoritos del carnaval, todos nos hemos deleitado con algo deliciosamente frito al menos una vez. Pero con las crecientes preocupaciones sobre la salud y la nutrición, ¿podemos seguir disfrutando de estas delicias doradas sin sacrificar nuestro bienestar? En este blog, analizaremos más de cerca qué alimentos fritos más desean los estadounidenses, exploraremos sus implicaciones para la salud y brindaremos algunos consejos sobre cómo hacerlos más saludables. Además, analizaremos las diferencias entre el aceite de cocina y las freidoras y destacaremos algunas de las mejores freidoras disponibles en el mercado estadounidense.
Los alimentos fritos más populares en Estados Unidos
Pollo frito: un alimento básico de la cocina sureña, el pollo frito es un pilar en los menús de todo el país, desde cadenas de comida rápida hasta restaurantes informales. El plato icónico consiste en pollo cubierto con harina y condimentos, luego frito hasta que esté dorado y crujiente.
Papas fritas: ya sea como guarnición o como refrigerio, las papas fritas son las favoritas de los fritos. Por lo general, se elaboran con patatas, se cortan en trozos finos, se remojan en agua para eliminar el exceso de almidón y luego se fríen hasta que estén crujientes y se salan al gusto.
Aros de cebolla: otro acompañamiento clásico, los aros de cebolla se preparan sumergiendo cebollas rebanadas en masa o pan rallado y luego se fríen hasta que estén crujientes. Se pueden encontrar en cafeterías, hamburgueserías y restaurantes de lujo.
Mariscos fritos: desde camarones hasta bagre, los mariscos fritos son un clásico favorito de la costa sur y este. Los mariscos generalmente se cubren con una masa o panko rallado y luego se fríen hasta que estén dorados.
Las implicaciones para la salud de los alimentos fritos
Si bien los alimentos fritos son indudablemente deliciosos, son notoriamente altos en grasas y calorías. Los estudios han relacionado el consumo de alimentos fritos con un mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Para que los alimentos fritos sean más saludables, considere opciones de empanado alternativas, como harina de almendras, quinua o pan rallado integral. Además, “freír” en el horno o en una freidora puede ayudar a reducir el aceite utilizado y el recuento total de calorías.
Aceite de cocina versus freidoras de aire
Cuando se trata de freír alimentos, generalmente hay dos opciones: aceite de cocina o freidoras. Los métodos tradicionales de fritura requieren freír los alimentos en aceite, que puede tener un alto contenido calórico y provocar problemas de salud. Por otro lado, las freidoras utilizan aire caliente para cocinar los alimentos y pueden reducir la cantidad de aceite necesaria. Dicho esto, no todas las freidoras son iguales. Algunos modelos tienen mayor potencia y pueden cocinar los alimentos de manera más rápida y uniforme que otros. Además, antes de comprar se deben considerar características como el control de temperatura, el tamaño y la facilidad de uso.
Las mejores freidoras de aire disponibles en el mercado estadounidense
Horno tostador Cuisinart Air Fryer: este aparato todo en uno puede cocinar hasta 3 libras de alimentos y tiene un interior espacioso y un termostato ajustable.
Freidora de aire eléctrica GoWISE USA: disponible en varios colores y tamaños, esta asequible freidora de aire puede cocinar alimentos hasta obtener una perfección crujiente en solo una fracción del tiempo que requiere la fritura tradicional.
Ninja Foodi: esta versátil freidora puede cocinar, hornear, asar y deshidratar alimentos con sus seis funciones de cocción, lo que la convierte en una opción ideal para quienes cocinan en casa.
En conclusión, los alimentos fritos aún se pueden disfrutar de manera más saludable utilizando opciones alternativas de empanizado, frituras al horno o una freidora. Al elegir una freidora, es esencial tener en cuenta factores como la potencia, el tamaño y la facilidad de uso para determinar qué modelo es el adecuado para usted. Ya sea que disfrute sus alimentos fritos con culpa o con un lado de la ciencia nutricional, no se puede negar la popularidad duradera de estos deliciosos clásicos estadounidenses.
